Chau Nguyen
นักวางกลยุทธ์คอนเทนต์
Linh Nguyen
ดีไซเนอร์
ที่มา
Paolo & Chi เป็นหนึ่งในร้านพิซซ่าอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงที่สุดในกรุงฮานอย เปิดให้บริการมาเกือบสิบปี และถือเป็นร้านรุ่นบุกเบิกก่อนที่เชนพิซซ่ารายใหญ่หลายแห่งจะเข้ามาในเมือง
ในปี 2020 Paolo & Chi ใช้ช่วงล็อกดาวน์จากโควิด-19 เป็นโอกาสในการปรับปรุงร้านใหม่ทั้งหมด และเปิดตัวอีกครั้งในเดือนตุลาคมปีเดียวกัน พร้อมต้อนรับลูกค้าด้วยบรรยากาศที่สวยงามยิ่งขึ้น และตอกย้ำภาพลักษณ์ของร้านในฐานะ จุดหมายปลายทางสำหรับอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมและสถานที่ผ่อนคลายสำหรับการสังสรรค์
ความท้าทาย
แม้โควิด-19 จะทำให้ Paolo & Chi มีข้อได้เปรียบเหนือคู่แข่งในเรื่อง บริการเดลิเวอรี ซึ่งเป็นจุดแข็งของร้านมาโดยตลอด แต่ในขณะเดียวกัน ก็เผยให้เห็น ความเสี่ยงที่ซ่อนอยู่
เนื่องจาก Paolo & Chi มีฐานลูกค้าหลักเป็นชาวต่างชาติ เมื่อลูกค้ากลุ่มนี้จำนวนมากเดินทางกลับประเทศในช่วงโควิด
ดังนั้นนอกจากที่จะต้องต่อยอดความสำเร็จด้านเดลิเวอรีแล้ว Paolo & Chi จำเป็นต้องดึงลูกค้าเข้ามาที่ร้านใหม่ให้มากขึ้นรวมถึงขยายฐานลูกค้าชาวเวียดนามให้กว้างขึ้นอีกด้วย
นอกจากนี้ช่องทางโซเชียลมีเดียของร้านก็ขาดการอัปเดตมาเป็นเวลานาน การทำให้แพลตฟอร์มเหล่านี้กลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้งจึงเป็นกุญแจสำคัญในการเพิ่มยอดเข้าร้านและสร้างแบรนด์ให้แข็งแกร่งขึ้น
แนวทางการทำงาน
Fourdozen ได้ร่วมมือกับ Paolo & Chi เพื่อพัฒนากลยุทธ์ในการสร้างคอนเทนต์ที่แตกต่างจากร้านพิซซ่าทั่วไปที่เน้นแต่ภาพอาหารน่ารับประทาน (Food Porn) แทนที่จะใช้แนวทางเดิมๆ เราเลือกที่จะ ถ่ายทอดบรรยากาศ ไลฟ์สไตล์ และเอกลักษณ์ของร้าน ที่สะท้อนถึงตัวตนใหม่ของ Paolo & Chi ผ่านการถ่ายภาพสถานที่ เมนู และการเขียนคอนเทนต์ภาษาเวียดนามที่เข้าถึงกลุ่มเป้าหมายในประเทศมากขึ้น
Fourdozen ยังช่วย ทำให้โซเชียลมีเดียของร้านให้กลับมามีชีวิตอีกครั้ง ด้วยการบริหาร Facebook และสร้าง Instagramใหม่ให้ Paolo & Chi เพื่อเข้าถึงกลุ่มลูกค้าในยุคดิจิทัลอย่างมีประสิทธิภาพ